Preparo:
50 min.
Pronto em:
530 min.

Essa é minha versão de arroz de carreteiro que aprendi a fazer com minha amiga do sul. Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 500 g de charque
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 linguiça toscana em rodelas

Modo de preparo:

1Coloque a carne de molho na véspera, trocando a água umas 3 vezes. No dia de fazer o carreteiro, ferva a carne 2 vezes em água. Pique em pedaços.

2Leve uma panela ao fogo médio e esquente o óleo. Doure a cebola e o alho, depois junte a carne de charque, a linguiça e o tomate.

3Coloque o arroz já lavado e escorrido na panela e frite ligeiramente. Junte a água quente, deixe ferver e logo em seguida tampe a panela. Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo até secar.

4Depois de pronto, misture a salsinha e a cebolinha.

Serve:

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