Banana assada com suspiro

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento. Coloque o açúcar numa panela média e leve ao fogo alto. Deixe ferver até obter um caramelo.

2Abaixe o fogo e coloque a água de uma vez. Mexa até dissolver. Coloque as bananas no caramelo e cozinhe por 5 minutos.

3Transfira as bananas com o caramelo para num refratário. Reserve.

4Bata as claras em neve bem firme, acrescentando as 3 colheres de açúcar de confeiteiro aos poucos.

5Coloque as claras batidas por cima das bananas e leve o refratário ao forno preaquecido. Deixe assar por 20 minutos, ou até o suspiro dourar. Retire do forno e sirva quente.