50 min.
20 min.
790 min.
Esse prato é uma delícia! A massa do enfornado é feita com mandioca, requeijão, queijo ralado e creme de leite, e o recheio é de carne seca desfiada. Maravilhoso!
Ingredientes:
- 300 g de carne seca
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Alho e cebola picados a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 500 g de mandioca bem cozida, sem casca
- 90 ml de leite
Modo de preparo:
1Coloque a carne seca em água e deixe de molho por 12 horas para dessalgar, troque a água umas duas vezes.
2Preaqueça o forno médio (180°C).
3Afervente a carne (usando água fresca), corte-a em cubinhos ou desfie-a. Refogue-a no azeite com o alho, a cebola e o cheiro-verde. Retire do fogo e reserve.
4Bata no liquidificador a mandioca cozida com o leite, o requeijão, metade do queijo ralado e metade do creme de leite.
5Unte um refratário com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Coloque metade da mandioca batida, a carne seca e cubra com a outra metade da mandioca.
6Misture meio copo de leite com o restante do creme de leite e despeje por cima do suflê.
7Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno preaquecido médio, para gratinar. Sirva em seguida.
Serve:
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