Preparo:
40 min.
40 min.
Pronto em:
40 min.
40 min.
O segredo da minha sopa de legumes está no caldo caseiro que pode ser de galinha, carne ou legumes. Se você usar cubos de caldo, então não adicione sal.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 alhos-poró picados
- 5 cenouras, picadas
- 3 talos de aipo, picados
Modo de preparo:
1Refogue os legumes picados no azeite de oliva em uma panela grande, por pelo menos, 5 minutos em fogo médio. Tempere com sal e pimenta. Adicione o caldo e o bouquet garni e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
2Remova o bouquet garni e bata a sopa no liquidificador.
3Sirva imediatamente.
Serve:
8
