50 min.
150 min.
200 min.
Esse peru aqui é dos médios, se você for comprar aqueles bem grandes, vai precisar de mais pão para o recheio e de mais tempo de forno. Bom apetite e feliz Natal!
Ingredientes:
- 1 peru médio temperado já descongelado (3,5 kg)
- 1 xícara de cebola picada
- 250 g de manteiga
- 1 xícara de salsão picado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno médio (180°C).
2Retire os miúdos do peru e pique-os. Reserve.
3Em uma panela, refogue a cebola os miúdos em um pouco de manteiga. Acrescente o salsão, o caldo de galinha, meia xícara de água e tempere com sal e pimenta. Deixe no fogo até ferver.
4Coloque o pão picado numa vasilha grande, junto com a salsinha, o manjericão e o alecrim.
5Despeje o refogado na vasilha com o pão picado e misture bem. Recheie o peru com essa mistura e feche-o com palitos.
6Pincele o peru com o restante da manteiga derretida, coloque-o numa assadeira e acrescente 1/2 xícara de água.
7Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido médio (180ºC) por 1 hora e meia.
8Retire o papel e deixe assando por mais 1 hora, ou até que ele esteja bem dourado. Vá regando com o molho da assadeira. Se preciso ponha mais um pouco de água.
9Retire, passe para uma travessa grande e decore a gosto.
Serve:
1
