Preparo:
15 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
35 min.

Sopapilla é um doce muito comum no México. É mais ou menos parecido com uma massa de pastel frita sem recheio, polvilhado com açúcar e canela.

Ingredientes:

  • 2000 ml de óleo de canola para fritar
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colhers (sopa) de manteiga
  • 240 ml de água
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar

Modo de preparo:

1Em uma fritadeira elétrica ou na panela, aqueca o óleo na temperatura de 190 C.

2Em uma vasilha grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Acrescente a manteiga e misture tudo, formando uma massa grossa. Pouco a pouco, vá acrescentando água e continue trabalhando a massa, até que ela fique bem homogênea. Divida a massa em 4 partes e modele cada pedaço em formato de uma bola. Abra cada bola em círculos de 20 centímetros de diâmetro. Corte cada um em 8 fatias (como uma pizza).

3Em uma tigela, misture o açúcar e a canela. Deixe separado.

4Frite as fatias da massa até que elas fiquem coradas e comecem a estufar. Escorra rapidamente, passe no açúcar e na canela. Sirva quente.

Serve:

16

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR