Antepasto cremoso tricolor

1Pique o alho em um processador de alimentos. Acrescente o manjericão, o suco de limão, o pinholi e o azeite. Bata até estar tudo bem misturado. Adicione 1/3 do cream cheese e todo o parmesão. Bata em velocidade alta até ficar quase homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela média.

2Pique os tomates secos em pedaços grandes no processador de alimentos. Acrescente o extrato de tomate e 1/3 do cream cheese. Bata até ficar homogêneo.

3Coloque o 1/3 restante do cream cheese e a manteiga em uma tigela média. Usando uma batedeira, misture até o creme ficar macio. Tempere com sal e pimenta.

4Unte levemente uma assadeira de 1,5 L. Forre-a com papel filme de modo que o plástico sobre dos lados da assadeira.

5Distribua uniformemente a mistura de cream cheese e manteiga na assadeira preparada. Faça camadas alternadas com metade da mistura de tomate seco, meia xícara da mistura de cream cheese e manteiga e metade da mistura de pesto. Repita as camadas, cobrindo tudo com o restante da mistura de cream cheese e manteiga. Cubra e deixe na geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro.

6Vire a pasta com cuidado, passando-a para uma bandeja, e retire o plástico para servir.