Preparo:
50 min.
Pronto em:
50 min.

Salsa mexicana maravilhosa, feita com tomate fresco. Varie a quantidade de cebola e pimenta ao seu gosto e sirva com chips de tortilhas.

Ingredientes:

  • 2,8 kg de tomates
  • 2 colheres (sopa) de alho em pó
  • 1/4 xícara (60 ml) de suco de limão
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta caiena em pó

Modo de preparo:

1Ferva 2,7 kg de tomate (reserve cerca de 100 g para depois) em água por alguns minutos, para soltar a pele. Escorra, retire a pele e as sementes e amasse até formar uma polpa.

2Pique o tomate restante e misture com o alho em pó, suco de limão, sal, pimenta caiena e cominho. Junte com a polpa de tomate na panela e deixe ferver.

3Junte as cebolas, pimenta jalapeño e coentro e continue fervendo até os legumes ficarem macios. Retire do fogo e conserve na geladeira até a hora de servir.

Serve:

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