90 min.
90 min.
Sopa super saudável de carne, batata e legumes que fica ainda melhor e mais cremosa se deixar na geladeira e esquentar depois.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 680 g de coxão mole cortado em cubos
- 1/2 xícara (80 g) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de páprica
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 4 xícaras (960 ml) de caldo de carne
- 2 xícaras (480 ml) de água
Modo de preparo:
1Derreta a manteiga com o óleo, até a espuma da manteiga desparecer, e refogue a cebola com a carne até dourar. Enquanto isso, misture a farinha com a páprica e o sal numa tigela. Polvilhe sobre a carne já dourada e misture para cobrir bem.
2Numa panela grande, junte o caldo de carne, água, salsinha, folhas de salsão, louro e manjerona. Adicione a carne e cozinhe tampado em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia, cerca de 45 minutos.
3Junte a batata, cenoura, salsão, extrato de tomate, milho e deixe cozinhar destampado, mexendo de vez em quando, até engrossar e os legumes ficarem macios, cerca de 15 minutos. Retire o louro e sirva quente.
Serve:
8
