Preparo:
10 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
20 min.

Frango e brócolis juntos formam uma dupla deliciosa, ainda mais em um molho de tomate e alho. Há 2 tipos de macarrão que podem ser usados: o penne e o concha, já que absorvem bem o molho.

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 450 g de peito de frango em pedaços grossos
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de tomates em lata picados
  • 2 xícaras (175 g) de brócolis japonês em floretes (ver nota)

Modo de preparo:

1Em uma frigideira grande, em fogo médio, aqueça o óleo e adicione o frango. Cozinhe-o até dourar levemente. Acrescente a cebola e o alho. Cozinhe tudo por cerca de 5 minutos. Ou, então, até o alho dourar e as cebolas ficarem transparentes.

2Adicione os tomates, o brócolis, o sal, a pimenta e o orégano. Mexa bem e deixe levantar fervura. Tampe a frigideira e reduza o fogo. Cozinhe lentamente por cerca de 10 minutos.

3Nesse meio tempo, em uma panela grande, coloque água e sal e deixe-a levantar fervura. Acrescente o macarrão e cozinhe-o por 8 a 10 minutos, ou até ficar macio. Depois, escorra-o e leve-o de volta à panela. Despeje o frango e o molho na panela, e misture bem.

4Acrescente o manjericão e volte a misturar bem. Polvilhe o macarrão com queijo parmesão antes de servi-lo.

Serve:

8