Preparo:
15 min.
Cozimento:
45 min.
Pronto em:
120 min.

Sopa leve de lentilha, mas ainda sim muito saborosa.

Ingredientes:

  • 500 g de lentilhas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas sem cascas e picadas
  • 2 dentes de alho sem casca e picados
  • 2 talos de salsão bem lavados e picados
  • 5 tomates médios sem sementes e bem picados

Modo de preparo:

1Em uma tigela grande, adicione as lentilhas e cubra com água. Deixe de molho por aproximadamente uma hora.

2Em uma panela grande, esquente o azeite e frite as cebolas, o alho e o salsão em fogo baixo, até que estejam bem refogados.

3Escorra bem a lentilha e acrescente-as à panela. Adicione também os tomates e a pimenta. Mexa bem.

4Tempere com páprica e cominho. Por fim, cubra com o caldo de legumes ou água.

5Tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. Lembre-se de acrescentar mais caldo de legumes ou água à medida que a sopa for engrossando demais.

6Retire do fogo e sirva quente. Decore com coentro picado.

Serve:

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