Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
45 min.
45 min.
Pronto em:
120 min.
120 min.
Sopa leve de lentilha, mas ainda sim muito saborosa.
Ingredientes:
- 500 g de lentilhas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas sem cascas e picadas
- 2 dentes de alho sem casca e picados
- 2 talos de salsão bem lavados e picados
- 5 tomates médios sem sementes e bem picados
Modo de preparo:
1Em uma tigela grande, adicione as lentilhas e cubra com água. Deixe de molho por aproximadamente uma hora.
2Em uma panela grande, esquente o azeite e frite as cebolas, o alho e o salsão em fogo baixo, até que estejam bem refogados.
3Escorra bem a lentilha e acrescente-as à panela. Adicione também os tomates e a pimenta. Mexa bem.
4Tempere com páprica e cominho. Por fim, cubra com o caldo de legumes ou água.
5Tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos. Lembre-se de acrescentar mais caldo de legumes ou água à medida que a sopa for engrossando demais.
6Retire do fogo e sirva quente. Decore com coentro picado.
Serve:
8
