25 min.
20 min.
45 min.
Os cogumelos são cobertos com queijo ralado e recheados com um delicioso creme feito com cebolinha, caranguejo, e farinha de rosca. Esta receita é uma fantástica entrada quente que pode ser feita quando você precisar impressionar os seus convidados.
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 24 cogumelos frescos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de cebolinha bem picada
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 150 g de carne de caranguejo cozida
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura alta (200 C). Unte um tabuleiro usando 3 colheres de sopa de manteiga.
2Remova os talos dos cogumelos e corte-os em pedaços bem pequenos. Deixe os cogumelos (os chapéus) separados.
3Em uma panela, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Acrescente os talos dos cogumelos cortados e a cebolinha. Deixe cozinhando por 3 minutos ou até que fiquem macios. Tire a panela do fogo e acrescente o suco de limão, a carne de caranguejo, a farinha de rosca, o ovo, o endro e 30g do queijo gouda ralado. Misture bem os ingredientes.
4No tabuleiro untado, coloque os chapéus de cogumelos com a parte vazia virada para cima. Vire bem os chapéus no tabuleiro para que eles fiquem todos cobertos com a manteiga. Recheie cada cogumelo com o creme feito com a carne de caranguejo e a cebolinha. Jogue por cima o queijo restante. Despeje o vinho em torno dos cogumelos.
5No forno preaquecido, asse os cogumelos descobertos por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo tenha derretido e o recheio esteja levemente corado. Sirva quente.
Serve:
8
