20 min.
30 min.
50 min.
A massa dessa empada é feita no liquidificador. O recheio é vegetariano, feito com seleta de legumes e milho. Rende 30 empadas.
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
- 50 g de azeitona verde sem caroço picada
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Modo de preparo:
1Faça a massa, batendo todos os ingredinetes no liquidificador, colocando o fermento por último, até a mistura ficar homogênea. Reserve.
2Comece o recheio refogando o alho e a cebola no óleo aquecido.
3Acrescente a seleta de legumes, o milho, o caldo de legumes e o molho de tomate, misturando bem.
4Depois, adicione o sal, a pimenta-do-reino, as azeitonas e o cheiro-verde. Retire do fogo deixe esfriando.
5Unte e enfarinhe forminhas para empada (7 cm de diâmetro) e coloque um pouco de massa.
6Coloque uma porção de recheio em cada uma e cubra com mais um pouco de massa, chegando até 3/4 da forminha.
7Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.
Serve:
30
