Preparo:
30 min.
Pronto em:
30 min.

Essa receita eu aprendi com a minha mãe, mas eu incrementei nos temperos e na forma como preparar.

Ingredientes:

  • 500 g de frango cortado em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de barbecue
  • 1 colher (sobremesa) de chimichurri desidratado
  • 1 colher (sobremesa) de ervas finas
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 100 g de bacon em cubos (finos)
  • 100 g de champignon (fatiado em tiras)

Modo de preparo:

1Tempere o frango com o barbecue, chimichurri, ervas finas, sal e pimenta do reino e reserve.

2Em uma panela (em fogo baixo), coloque o bacon, que soltará um óleo. Acrescente o champignon e frite para realçar o sabor no preparo. Em seguida adicione a cebola, fritando até ficar transparente, e adicione o tomate. Mexa com uma colher de pau. Caso precise, adicione um pouco de água para que o tomate desmanche.

3Nesse ponto, adicione o frango. A ave vai soltar um pouco de água; deixe refogar sempre em fogo baixo, tampe e deixe pegar o gosto do tempero e cozinhar.

4Depois de cozido, adicione o catchup, a mostarda, o molho inglês e mexa. Em seguida, adicione o extrato de tomate, mexendo sempre, até pegar consistência.

5Nesse ponto, adicione o conhaque por toda a panela e em seguida flambe (eu acendo com o isqueiro) e vá mexendo com uma colher de pau. Após apagar as chamas, tampe a panela por 2 minutos, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem, e caso queira que fique com pouco líquido, misture meia xícara de leite e 1/2 colher de maisena para pegar mais consistência.

Serve:

4

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR