10 min.
10 min.
200 min.
Nesta receita o salmão fica marinando por uma noite, no molho preparado com suco de laranja, açúcar mascavo, gengibre e molho de soja. E só depois é grelhado.
Ingredientes:
- 500 g de filé de salmão com a pele
- 150 g de açúcar mascavo, dividido
- 2 colheres (chá) de lemon pepper, divididas
- 1 colher (chá) de alho granulado, dividido
- 90 ml de molho de soja light
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pedaço pequeno de raiz de gengibre fresca, bem picada
- 90 ml de suco de laranja
Modo de preparo:
1Passe aproximadamente 1 colher de sopa de açúcar mascavo no salmão e depois polvilhe-o com o lemon pepper e com o alho granulado.
2Em uma panela pequena, em fogo médio, despeje o molho de soja e o azeite. Junte o gengibre e o restante do açúcar mascavo, do lemon pepper e do alho granulado. Deixe cozinhando, mexendo sempre até que o açúcar tenha dissolvido. Retire do fogo e misture o suco de laranja.
3Em um saco para freezer, coloque o peixe e a marinada. Feche o saco e deixe-o na geladeira durante a noite ou no mínimo 3 horas.
4Preaqueça o forno em temperatura alta. Coloque os peixes em um tabuleiro forrado com papel alumínio. Reserve a marinada.
5Coloque o peixe no forno com a pele para cima, deixe-o por apenas 2 minutos. Retire a pele do peixe com cuidado, jogue a marinada por cima do peixe e retorne-o ao forno por mais 2 minutos. Vire o peixe, e deixe-o assando por aproximadamente 4 minutos. Retire do forno, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Serve:
4
