Preparo:
10 min.
Cozimento:
180 min.
Pronto em:
200 min.

Uma versão simples de um molho de tomate apimentado para massas, vegano. Se quiser, dobre a receita e congele parte dela.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 225 ml de azeite extra virgem
  • 7 dentes de alho amassados
  • 5,5 kg de polpa de tomate
  • 2 1 / 2 colheres ( chá) de pimenta calabresa em flocos
  • 2 folhas de louro
  • 10 folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:

1Em uma panela grande, leve bastante água com sal para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que esteja al dente. Escorra a massa.

2Aqueça o azeite, e doure levemente o alho. Junte os ingredientes restantes. Deixe cozinhando em fogo baixo por pelo menos 3 horas.

3Adicione o macarrão penne cozido ao molho e deixe descansando por pelo menos 5 minutos antes de mexer e servir. Se desejar, salpique queijo parmesão ou pecorino ralado por cima do macarrão.

Serve:

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