Preparo:
15 min.
Cozimento:
12 min.
Pronto em:
87 min.

Essa marinada com uísque é a nossa favorita aqui em casa para fazer bifes na grelha. Eu gosto do corte raquete, mas use o que você preferir.

Ingredientes:

  • 160 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 3 colheres (sopa) de uísque
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado

Modo de preparo:

1Junte o azeite com o uísque, o molho de soja, o alho, a pimenta, a salsa, o tomilho e o alecrim em um saco plástico grande, do tipo zip. Feche-o bem e sacuda-o para misturar os ingredientes. Acrescente os bifes à marinada. Volte a fechar o saco, apertando-o para retirar o máximo possível de ar. Leve à geladeira por 1 hora, no mínimo. Retire os bifes da marinada e jogue-a fora. Deixe que os bifes voltem à temperatura ambiente antes de cozinhá-los.

2Preaqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto. Unte levemente a grelha com óleo de cozinha.

3Asse os bifes até que comecem a ficar firmes, estejam quentes e levemente rosados no centro. Isso deve levar de 6 a 7 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea, inserido no meio de um deles, deve registrar 60ºC. Cubra-os com duas camadas de papel-alumínio. Em seguida, deixe-os descansar em local aquecido por 10 minutos antes de servi-los.

Serve:

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