Preparo:
35 min.
Pronto em:
35 min.

Farofa especial para a ceia de Natal, feita com moela, fígado e coração de galinha, além de frutas cristalizadas e azeitonas.

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 250 g de moelas de galinha picadas
  • 250 g de fígados de galinha picados
  • 250 g de corações de galinha picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados

Modo de preparo:

1Em uma panela grande, coloque o azeite e a manteiga. Junte as moelas, os fígados e os corações e refogue.

2Acrescente a cebola, o alho e o tomate , misture e refogue mais um pouco.

3Junte o vinagre e o caldo de carne e cozinhe até as carnes amolecerem.

4Acrescente as azeitonas e as frutas cristalizadas. Verifique se é preciso mais sal. Tempere com pimenta-do-reino.

5Vá acrescentando a farinha de mandioca, aos poucos, até ficar na consistência de sua preferência, mais seca ou mais úmida. Retire, coloque numa tigela e sirva.

Serve:

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