10 min.
40 min.
1500 min.
Este é um prato característico da Índia. A carne fica marinando por bastante tempo antes de ser levada ao fogo, o que a deixa suculenta. Tradicionalmente, você pode fazer os kebabs com carne de frango, carne de cordeiro e camarão.
Ingredientes:
- 6 amêndoas
- 6 pimentas jalapenño, sem sementes e picadas
- 8 dentes de alho
- 1 pedaço de aproximadamente 2.5cm de raiz de gengibre fresco, descascado
- 1 xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1Coloque as amêndoas em uma tigela pequena e cubra-as com água. Deixe-as de molho por 15 a 20 minutos; escorra. Em um processador de alimentos, coloque as amêndoas, a pimenta, o gengibre, o coentro e o alho. Processe bem.Tempere com sal, e acrescente o suco de limão. Processe até obter um creme que será como uma marinada.
2Transfira esta marinada para uma vasilha que não seja de metal. Coloque o frango e vire-o para que fique coberto pela a marinada.Tampe a vasilha e deixe-a na geladeira por 24 horas.
3Preaqueça a grelha em temperatura alta, e unte-a levemente com óleo de cozinha. Retire a carne da marinada e coloque-a nos espetos.
4Pincele a carne com a manteiga e arrume os espetos de frango na grelha quente. Grelhe o frango até que esteja totalmente cozido.
Serve:
6
