Preparo:
15 min.
15 min.
Pronto em:
15 min.
15 min.
Essa é uma pasta de pimenta originária da Argélia, no norte da África. É parecida com o molho harissa e usada como tempero para peixe, carne e batata.
Ingredientes:
- 4 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
- 1 colher (chá) de cominho
- 1 colher (chá) de páprica
- 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo:
1Tire a casca dos dentes de alho, corte-os ao meio e retire o miolo.
2Junte o alho, pimenta e especiarias em um pilão. Amasse até formar uma pasta. Adicione o azeite e misture bem.
Serve:
8
