Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
35 min.
35 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Filés de peixe cozidos e regados com molho maltês.
Ingredientes:
- 6 filés de peixe
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Cheiro-verde a gosto
- 4 gemas
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- 1 xícara de suco de laranja
- 100 g de manteiga
Modo de preparo:
1Tempere o peixe com sal, suco de limão e pimenta a gosto e deixe descansar por 15 minutos.
2Leve o peixe ao fogo, com o cheiro-verde e água suficiente para cobrir. Cozinhe por uns 10 minutos. Reserve.
3Misture bem as gemas com o suco de laranja, leve essa mistura ao fogo junto com o amido de milho diluído em 1/2 xícara de água. Sempre mexendo.
4Acrescente a manteiga, deixe aquecer bem, retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Coloque os filés de peixe em uma travessa e regue com o molho.
6Sirva a seguir.
Serve:
6
