Preparo:
15 min.
Cozimento:
20 min.
Pronto em:
35 min.

Este purê simples é temperado com louro e enriquecido com um pouco de azeite de oliva extravirgem no lugar da manteiga, deixando a receita mais saudável.

Ingredientes:

  • 125 ml de leite
  • 1 folha de louro
  • 900 g de batatas-inglesas, descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1Em uma pequena panela, coloque o leite, o louro e uma pitada de sal. Aqueça em fogo baixo, até levantar fervura. Retire do fogo e reserve enquanto as batatas cozinham.

2Coloque as batatas em uma panela e adicione água fervente suficiente para cobri-las mais cinco centímetros. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.

3Escorra as batatas, sacudindo o escorredor para remover qualquer excesso de água, descasque-as e retorne-as para a panela. Descarte a folha de louro e derrame o leite sobre as batatas.

4Amasse as batatas até formar uma massa homogênea. Acrescente o azeite e misture, adicionando temperos a gosto. Sirva imediatamente.

Serve:

4

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