Preparo:
05 min.
05 min.
Cozimento:
22 min.
22 min.
Pronto em:
27 min.
27 min.
Um arroz à moda indiana, colorido e cheio de sabor. Se quiser, você pode servir o arroz enformado. Para isso coloque-o em uma forma untada, aperte bastante e desenforme. Enfeite com coentro, rodelas de limão e tomate.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 1/2 xícara (280 g) de arroz basmati
- 400 ml de leite de coco
- 500 ml de caldo de galinha
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó
- 1/2 colher (chá) de coentro em pó
Modo de preparo:
1Em uma panela grande esquente o óleo em fogo médio. Refogue o arroz por 2 minutos. Ponha o leite de coco, o caldo de galinha, o cominho, o coentro, a pimenta em flocos, o sal, o cúrcuma, a uva-passa e a castanha de caju cortada. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
Serve:
6
