Preparo:
60 min.
60 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Sopa de abóbora bem cremosa para servir com pão numa noite de inverno.
Ingredientes:
- 750 g de abóbora sem casca, sem sementes e cortada em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 2 cebolas em pedaços
- 2 1/2 colheres (sopa) de óleo
- 1 batata grande em rodelas
- 1 litro de água
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
2Coloque a abóbora, cenoura e cebola numa assadeira e regue com o óleo. Leve ao forno por 40 minutos, ou até amolecer sem queimar.
3Enquanto isso, leve a água para ferver com o caldo de galinha e adicione a batata. Cozinhe por 20 minutos.
4Junte os legumes assados com a batata na panela e bata com um mixer (ou leve para bater aos poucos no liquidificador).
5Volte a sopa à panela e adicione os temperos e o creme de leite. Deixe aquecer sem ferver, misture e sirva.
Serve:
6
