60 min.
180 min.
240 min.
Essa receita de peru de Natal inclui uma decoração com uvas que fica muito bonita na mesa da ceia de Natal. As uvas são cobertas com fondant e açúcar de confeiteiro.
Ingredientes:
- 200 g de bacon picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 pães amanhecidos picados
- 150 g de presunto picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos batidos
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 peru grande temperado
- 100 g de manteiga ou margarina
- 500 ml de suco de laranja
- 1 xícara de vinho branco suave
Modo de preparo:
1Recheio. Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, o presunto, o sal e a pimenta. Acrescente os ovos batidos e a salsa recheie o peru.
2Besunte o peru com a manteiga. Misture o suco de laranja com o vinho e regue o peru.
3Recheie o peru e amarre-o para o recheio não vazar. Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Deixe assar por aproximadamente 2 horas e meia, retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.
4Decoração. Coloque o peru numa travessa grande, passe as uvas pelo fondant derretido, polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque-as ao redor do peru.
Serve:
12
