Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
50 min.
50 min.
Esta é uma sopa árabe, feita com coalhada fresca. É deliciosa para servir bem quentinha no inverno, e muito refrescante se servir gelada no verão, só que aí o caldo fica mais consistente (grosso).
Ingredientes:
- 1litro de coalhadacaseira ou 5 potes (200g cada) iogurte natural
- 2 copos de água
- 1 ovo
- 5 dentes de alho
- 2 colheres (chá) sal
- 5 folhas de hortelã (ou a gosto)
- 250g de capelete
Modo de preparo:
1Coloque no liquidificador a coalhada (ou iogurte), a água e o ovo. Bata até que fique bem misturado e leve ao fogo para ferver.
2Enquanto isso soque o alho com o sal e a hortelã juntos.
3Quando ferver, coloque o alho amassado com o sal e a hortelã e o capelete. Mexa e deixe até cozinhar o capelete e está pronta para ser saboreada.
Serve:
6
