Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
20 min.
20 min.
Pronto em:
30 min.
30 min.
Um molho delicioso, um pouco apimentado, preparado com iogurte e berinjela grelhada. Você pode comê-lo com arroz, com chapatti – pão indiano ou simplesmente com o seu prato de curry favorito.
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 1 1/2 xícara (360 ml) de iogurte natural
- 1 cebola pequena, picada
- 1/4 colher (chá) de pimenta-caiena
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pimenta-vermelha (malagueta), sem semente e bem picada
- 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
Modo de preparo:
1Ponha as berinjelas sobre a chama do fogão até a casca ficar escura. Se preferir, coloque as berinjelas no forno e asse até que toda a casca esteja escura. Em seguida, passe-as na água fria, removendo a casca.
2Corte a berinjela em cubos e coloque-a numa vasilha grande. Amasse com um garfo ou amassador de batata. Adicione o iogurte e a cebola. Tempere com a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e coloque na pratos ou travessa que será servido. Na horas de servir, polvilhe com a pimenta-malagueta e o coentro.
Serve:
8
