25 min.
08 min.
93 min.
Frango kiev é uma receita onde o filé de frango é enrolado com manteiga temperada com ervas aromáticas. Depois é empanado e frito.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (115 g) de manteiga
- 1/2 colher (sopa) de salsa fresca picada
- 1/2 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 6 filés de frango, limpos
Modo de preparo:
1Em uma tigela pequena, misture a manteiga, a salsa, a cebolinha e o suco de limão siciliano. Misture tudo e leve à geladeira.
2Coloque os filés de frango entre 2 pedaços de papel manteiga. Bata bem para deixar os filés mais finos (achatados). Tire os filés do papel e tempere com sal e pimenta.
3Retire a manteiga temperada da geladeira e separe-a em 6 porções. Coloque uma porção no meio de cada filé de frango. Dobre as pontas do frango para o centro, depois dobre o resto fo frango ou enrole, encobrindo toda a manteiga. Prenda os rolinhos com um palito de madeira.
4Bata bem os ovos com a água. Para empanar o frango, comece passando cada filé na farinha de rosca. Depois passe no ovo batido e novamente na farinha de rosca. O frango deve ficar bem empanado. Deixe-o na geladeira durante uma hora.
5Em uma fritadeira elétrica, esquente o óleo a 185 ºC. Com cuidado, ponha os rolinhos de frango no óleo quente. Frite durante 8 minutos ou até que estejam corados. Escorra em papel toalha. Sirva.
Serve:
6
