Preparo:
25 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
40 min.

Um rocambole de massa de abóbora (feito com abóbora cozida) e recheio feito com cream cheese (queijo cremoso) e açúcar.

Ingredientes:

  • 3 ovos batidos
  • 200 g de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 165 g de abóbora cozida e amassada em purê
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno a 190ºC. Unte com manteiga uma assadeira de 25x38cm ou de tamanho parecido.

2Massa. Em uma tigela, misture os ovos, açúcar, canela e purê de abóbora. Em outra tigela, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Junte a farinha à mistura de abóbora e misture até ficar homogêneo. Espalhe a massa na assadeira e nivele bem.

3Asse por 15-25 minutos no forno preaquecido. Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para poder manusear.

4Desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo. Enrole o bolo com o pano de prato e deixe descansar com o lado da emenda para baixo.

5Prepare o recheio misturando a manteiga, cream cheese, o açúcar e a baunilha.

6Quando o bolo estiver completamente frio, desenrole e espalhe o recheio. Enrole de novo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até que esteja pronto para servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Serve:

10