Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
60 min.
60 min.
Pronto em:
200 min.
200 min.
Esse tender começa a ser cozido na panela de pressão, depois passa para o forno, isso corta bastante o tempo de cozimento do prato.
Ingredientes:
- 100 ml de suco de laranja
- 100 ml de suco de maracujá
- 200 ml de água
- 1 tender bolinha (1 kg)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de glucose de milho ou mel
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida sem sal
Modo de preparo:
1Coloque em uma panela de pressão os dois sucos e a água e leve ao fogo baixo até ferver, sem tampar a panela.
2Quando ferver, coloque o tender, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
3Retire, espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Retire e passe para uma assadeira.
4Faça uma mistura com a mostarda, o molho inglês e a glucose e besunte o tender e regue com a manteiga derretida.
5Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 25 ou 30 minutos, ou até dourar, regando com o molho da assadeira.
Serve:
1
