30 min.
30 min.
60 min.
Salsa é um molho de legumes ou frutas em estilo mexicano, com sabor fresco e picante. Nesta receita, prepara-se a salsa com tomate, pimentão e pimenta-malagueta, para servi-la com espetinhos de camarão grelhado, acompanhados de melão e pão de casca crocante.
Ingredientes:
- 32 camarões grandes, com a cauda, descascados
- 1 melão cantalupo sem sementes e cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de alho picado em conserva
- 1 colher (chá) de gengibre picado em conserva
Modo de preparo:
1Preaqueça oa grelha. Ponha de molho em água gelada 8 espetos de bambu (isso evitará que queimem). Num prato raso, misture todos os ingredientes da marinada. Acrescente os camarões e mexa, para envolvê-los no tempero. Cubra-os e leve-os à geladeira enquanto prepara a salsa.
2Misture os ingredientes do molho (salsa) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Coloque-o numa molheira. Ponha os cubos do melão em 8 espetos que não tenham ficado de molho e coloque-os numa travessa. Reserve.
3Coloque 4 camarões em cada um dos espetos que foram deixados de molho, perfurando-os nas duas extremidades (para fixá-los). Ponha os espetos na grelha e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até os camarões ficarem rosados, virando-os uma vez. Não cozinhe demais ou ficarão duros.
4Decore a salsa com o alho-poró cortado. Ponha os espetinhos de camarão na travessa com os espetinhos de melão e sirva imediatamente.
Serve:
4
