10 min.
90 min.
100 min.
Uma tia muito querida me apresentou a esse delicioso prato – rico e perfumado. Nos últimos anos, fiz algumas mudanças e essa é a receita da qual a minha família mais gosta. Essa receita congela bem.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite, divididas
- 7 dentes de alho picados
- 3 cebolas médias picadas
- 2 pimentões verdes pequenos picados
- 1,5 kg de carne moída magra
- 175 g de azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio
- 140 g de alcaparras lavadas e escorridas
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio. Refogue o alho, as cebolas e os pimentões verdes até as cebolas ficarem transparentes. Transfira a mistura de cebola para uma tigela e reserve-a. Na mesma panela, aqueça o azeite restante e doure a carne picada.
2Em outra panela, junte as azeitonas, as alcaparras, o vinagre, o sal, a pimenta, a canela, o cravo-da-índia, as folhas de louro e o molho picante. Deixe tudo cozinhar lentamente, em fogo médio, por 10 minutos.
3Coloque as misturas de azeite e de cebola na panela com a carne picada. Acrescente os tomates. Cozinhe por 1 hora em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Serve:
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