Preparo:
30 min.
30 min.
Pronto em:
90 min.
90 min.
Esse é um doce de leite feito com leite azedo, ovos cravo e canela. Fica maravilhoso, vale a pena experimentar.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de açúcar
- 4 cravos-da-índia sem cabeça
- 2 canela em pau
- 8 ovos (claras e gemas separadas)
Modo de preparo:
1Coloque o leite com o suco de limão em uma panela para talhar fora da geladeira.
2Leve uma panela com água, os cravos, as canelas e o açúcar ao fogo alto para ferver, mexendo sempre até engrossar.
3Adicione o leite talhado, mude o fogo para uma temperatura média e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
4Em um pirex fundo, bata as claras ligeiramente sem deixar ficar dura e adicione as gemas, batendo por mais alguns segundos.
5Despeje os ovos batidos na panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique no ponto de calda.
6Despeje em compoteiras esterilizadas deixe esfriar.
Serve:
8
