Preparo:
45 min.
45 min.
Pronto em:
525 min.
525 min.
O meu sabor preferido de sorvete, tanto que aprendi a fazer em casa. Use um café de boa qualidade e prepare-o bem forte para essa receita.
Ingredientes:
- 3/4 xícara de café bem forte (sem açúcar)
- 1 xícara de açúcar
- 5 claras
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras creme de leite batido a ponto de chantilly
- 1 xícara de chocolate granulado
Modo de preparo:
1Leve o café e o açúcar ao fogo até ferver e deixe cozinhar até chegar ao ponto de fio (a calda escorre da colher como um fio grosso). Reserve.
2Bata as claras em neve até começarem a formar picos. Sem parar de bater, despeje a calda num fio constante até que a tigela da batedeira esfrie. Junte a baunilha e bata só para misturar.
3Cuidadosamente acrescente o chantilly e o chocolate às claras em neve.
4Transfira para um pote com tampa e congele por 8 horas.
Serve:
8
