10 min.
55 min.
65 min.
Uma camada de arroz, outra de bacalhau com tomates e por cima de tudo, bastente queijo e requeijão. Um prato maravilhoso.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas médias em rodelas
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates sem pele, sem sementes picados
- 400 g de bacalhau demolhado e limpo
- 1/2 xícara de água
- Sal a gosto
- Manteiga para untar
Modo de preparo:
1Para o arroz: Refogue a cebola no azeite, acrescente o arroz, deixe fritar, mexendo bem. Acrescente água quente e sal a gosto.
2Cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela abaixe o fogo. Cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque.
3Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos. Reserve.
4Para o refogado: Refogue a cebola e o alho no azeite quente. Acrescente o tomate, o bacalhau, a água e o sal.
5Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando. Reserve.
6Coloque o arroz cozido em um refratário retangular untado com manteiga e cubra com o ensopado de bacalhau.
7Polvilhe com a mussarela e a salsinha. Espalhe pelotas de requeijão firme.
8Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e sirva a seguir.
Serve:
6
