Preparo:
05 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
15 min.

Essa receita é para aqueles dias quando não dá vontade de cozinhar muita coisa, ou quando a geladeira está ficando vazia. Na minha geladeira, pelo menos, sempre tem ovo.

Ingredientes:

  • 50 ml de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de tomate sem pele, sem sementes
  • 1 pimentão verde picado em cubinhos
  • 8 ovos
  • Sal e pimenta-malagueta a gosto
  • 20 g de manteiga
  • Salsa picadinha para polvilhar

Modo de preparo:

1Em uma frigideira, aqueça bastante o azeite e salteie o alho, o tomate e o pimentão. Retire e reserve.

2Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e coloque os ovos. Mexa para que fiquem bem passados.

3Transfira para uma travessa, coloque a mistura de legumes e polvilhe com salsinha.

Serve:

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