Preparo:
05 min.
05 min.
Cozimento:
15 min.
15 min.
Pronto em:
20 min.
20 min.
Aqui está a minha receita para o creme de confeiteiro, ou crème pâtissière. É uma receita versátil e fácil de fazer. Eu uso ele em muitas sobremesas como tortas de frutas, bolos e profiteroles.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 1 fava de baunilha, cortada ao meio no sentido do comprimento
- 150 g de açúcar
- 6 gemas
- 100 g de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo:
1Aqueça o leite com a fava de baunilha em uma panela em fogo médio.
2Misture o açúcar e as gemas de ovo numa tigela até ficar cremoso. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e mexa com um batedor até ficar homogêneo. Adicione metade do leite morno e misture bem. Despeje tudo na panela e leve lentamente à fervura, mexendo sempre. Retire do fogão quando a mistura engrossar.
3Para evitar aquela película na parte superior do creme, coloque um tiquinho de manteiga em cima do creme e deixe esfriar.
Serve:
12
