Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
120 min.
120 min.
Pronto em:
135 min.
135 min.
Este tagine fica levemente picante e é super fácil de fazer. Fique de olho enquanto ele estiver cozinhando para ter certeza de que há água suficiente. Cordeiro e ameixas secas vão muito bem juntos. Sirva com cuscuz marroquino.
Ingredientes:
- 1 kg de paleta de cordeiro, cortada em cubos grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 cebolas grandes, cortadas em quartos
- 3 nabos, cortados em cubos
- 3 cenouras fatiadas
Modo de preparo:
1Doure o cordeiro no óleo em fogo alto. Adicione todos os legumes e a pimenta-caiena e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione um copo de água. Cubra e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Misture a ameixa seca, adicione mais água se estiver muito seco e cozinhe por mais uma hora.
Serve:
6
