Preparo:
30 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
60 min.

Esse bacalhau é assado no forno com batatas fatiadas, cebolas, muito azeite de oliva português e folhas de hortelã que dão um toque delicado ao prato.

Ingredientes:

  • 4 postas (250 g cada) de bacalhau já dessalgadas
  • 1 litro de leite
  • 1 kg de batatas cortadas em rodelas médias
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 2 dentes de alho bem amassados

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno quente (200ºC).

2Esquente o leite e cozinhe por 2 ou 3 minutos no leite quente. Retire cuidadosamente com uma escumadeira e separe para fazer a montagem. Reserve o leite.

3Em um refratário grande, disponha primeiro as batatas.

4Em seguida coloque as postas de bacalhau e, após, as cebolas em rodelas.

5Junte os dentes de alho, uma pitada de pimenta-do-reino e despeje bastante óleo de oliva por cima.

6Adicione as folhas de hortelã e espalhe 1 e 1/3 de xícara (320 ml) do leite no qual o bacalhau foi aferventado. Veja se há necessidade de sal.

7Leve o refratário ao forno preaquecido quente (200ºC), por meia hora. Retire e sirva.

Serve:

6

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