Preparo:
20 min.
Cozimento:
15 min.
Pronto em:
35 min.

Velho conhecido da família. Minha mãe fazia sempre e todos gostavam. Também é conhecido como fritadinhas de batata.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 4 batatas médias (600 g)
  • Sal, noz-moscada, pimenta a gosto
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1Numa tigela, bata os ovos ligeiramente, acrescente o queijo parmesão ralado e a cebolinha verde. Reserve.

2Descasque as batatas e passe-as pelo ralo grosso. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Adicione a cebola ralada. Mexa um pouco.

3Passe tudo para o tigela com os ovos batidos, mexendo bem com uma colher.

4Aqueça o azeite junto com a manteiga numa frigideira. Coloque colheradas da massa na frigideira, dando formato arredondado. Vire para fritar bem dos dois lados. Escorra em papel absorvente.

5Repita a operação até acabar a massa. Sirva com salada.

Serve:

6