Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
60 min.
60 min.
Pronto em:
70 min.
70 min.
A calda doce é que faz toda a diferença nessa receita, você precisa regar a carne a cada 20 minutos com ela.
Ingredientes:
- 55 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (120 ml) de glucose de milho (Karo®)
- 1/2 xícara (120 ml) de mel
- 1/4 xícara (60 ml) de melaço
- 1 tender ou presunto
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno em temperatura média-baixa (165ºC).
2Leve a manteiga ao micro-ondas até ela ficar quase toda derretida. Misture a glucose de milho, mel e melaço até ficar uma calda lisa.
3Faça riscos na superfície do tender e pincele todo ele com a calda. Coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio. Tome cuidado para que o papel alumínio não toque na carne.
4Asse por aproximadamente 1 hora (20 minutos para cada quilo), pincelando a carne a cada 20 minutos.
5retire o alumínio e aumente a temperatura ( ou use o grill do forno se você tiver) para dar uma corada na carne. Espere 10 minutos antes de cortar.
Serve:
1
