Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
10 min.
10 min.
Pronto em:
30 min.
30 min.
Churrasco de bife de raquete ao molho pesto. Uma receita de dar água na boca. Não perca essa delícia!
Ingredientes:
- 4 dentes de alho
- 2 xícaras (85 g) de folhas frescas de manjericão
- 1/3 xícara (45 g) de pinoli
- 1/2 xícara (120 ml) de azeite extravirgem
- 1/2 xícara (40 g) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1Pique os dentes de alho no processador de alimentos. Adicione o manjericão, o pinoli e misture bem. Adicione o azeite de oliva em fio com o processador ligado. Junte o queijo parmesão, o suco de limão e a pimenta calabresa. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e reserve.
2Tempere a carne com o alho picado, sal e pimenta a gosto. Reserve.
3Acenda uma churrasqueira ou esquente uma grelha ligeiramente untada.
4Asse a carne até o ponto desejado, cobrindo de vez em quando com o pesto. Depois de assada, cubra com o restante do molho e sirva.
Serve:
6
