Preparo:
30 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
80 min.

Frango cozido no leite de coco e no azeite de dendê.

Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho

Modo de preparo:

1Coloque o frango em uma tigela e tempere com a pimenta e o suco de limão. Deixe descandar por 10 minutos.

2Em uma panela, aqueça o óleo e doure nele os pedaços de frango.

3Pique as cebolas e os pimentões em rodelas grossas e adicione ao frango. Misture bem.

4Acrescente os tomates e a pimenta e refogue mais um pouco. Adicone os tabletes de caldo de galinha e junte 1 xícara de água fervente, mexendo bem, até dissolverem por completo.

5Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe coxinhar por 40 minutos.

6Em seguida, junte o azeite de dendê, o leite de coco, a salsa e o coentro. Aqueça, sem deixar ferver, e sirva a seguir com arroz branco.

Serve:

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