30 min.
15 min.
45 min.
Acrescente legumes a este saudável prato familiar, de preparo rápido. O macaroni fica delicioso com cogumelos, ervilhas e pimentão. Uma pequena quantidade de queijo roquefort garante um molho cremoso e saboroso, mas sem muita gordura.
Ingredientes:
- 225 g de macartão conchinha ou rigatoni
- 170 g de ervilhas congeladas
- 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 225 g de cogumelos, cortados em quartos se forem grandes
- 30 g de farinha de trigo
- 600 ml de leite semidesnatado
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- 55 g de queijo roquefort, picado
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 220ºC. Cozinhe a massa em água fervente por 10 a 12 minutos, ou segundo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Acrescente as ervilhas nos últimos 2 minutos de cozimento. Escorra bem a massa e as ervilhas.
2Aqueça o óleo numa panela de fundo grosso e refogue o pimentão vermelho por 1 a 2 minutos. Adicione os cogumelos por 2 a 3 minutos ou até amolecerem, mexendo de vez em quando.
3Junte a farinha de trigo, depois, aos poucos, acrescente o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.
4Acrescente a mostarda e o queijo roquefort, temperos a gosto (lembre-se, porém, que o roquefort é bem salgado) e mexa até o queijo derreter. Acrescente a massa e as ervilhas e misture bem. Despeje tudo numa travessa refratária.
5Misture o queijo cheddar à farinha de rosca e salpique a massa. Leve o prato ao forno por 10 a 15 minutos ou até borbulhar e ficar levemente dourado na superfície. Sirva em seguida.
Serve:
4
