Preparo:
50 min.
Pronto em:
50 min.

Na Itália, é comum juntar queijo gorgonzola com ingredientes adocicados, como a abóbora, para equilibrar o sabor. Esse prato fica uma delícia.

Ingredientes:

  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de abóbora sem casca, em cubos
  • 2 folhas de sálvia
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

1Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até amolecer, sem deixar dourar. Adicione a abóbora, sálvia e sal a gosto. Misture e refogue por alguns minutos.

2Adicione o vinho, aumente o fogo e deixe secar. Abaixe de novo o fogo, adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até a abóbora ficar macia. Adicione mais água se necessário.

3Ao final do cozimento da abóbora, comece a cozinhar o macarrão em água salgada, até ficar al dente. Escorra e reserve 1 concha da água do cozimento.

4Em outra panela, aqueça o leite com o gorgonzola. Deixe derreter e ficar cremoso. Transfira o macarrão e misture bem, depois coloque a abóbora e mais leite ou a água do macarrão para deixar o molho mais cremoso.

5Sirva polvilhado com queijo parmesão.

Serve:

4

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