Preparo:
20 min.
Pronto em:
20 min.

Molho cremoso de manga com gengibre, shoyu, capim-limão e creme de leite. Para saladas com aves e arroz, saladas de folhas e de legumes.

Ingredientes:

  • 1 manga bem madura
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 pedaço de gengibre fresco (3 cm)
  • 1 colher (chá) de shoyu

Modo de preparo:

1Lave bem a manga e seque com um pano. Em seguida, descasque-a com um descascador de frutas e fatie a polpa, removendo o caroço. Corte as fatias da polpa em cubos numa tigela funda.

2Junte o óleo e o suco de limão. Bata os cubos com um mixer até obter um purê fino. Descasque o gengibre e rale-o fino.

3Adicione o gengibre, o shoyu, o capim-limão, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora e misture bem. Tempere ainda com a pimenta-de-caiena e acrescente 1 colher (sopa) de cebolinha picada, se desejar.

Serve:

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