Preparo:
15 min.
Cozimento:
80 min.
Pronto em:
95 min.

Isabel Esteves, de Barcarena (PA), está sempre em busca de receitas com cebola. “Ela deixa tudo mais gostoso”, diz ela.

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 500 g de bacon em fatias, picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola roxa, picada bem fino
  • 1/2 xícara (chá) de cebola branca, picada bem fino
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1Asse as batatas com casca, em forno médio, até ficarem macias (cerca de 1 hora). Enquanto isso, numa frigideira, frite o bacon em fogo médio. Retire e coloque sobre papel-toalha. Escorra a gordura que ficou na frigideira, reservando 1 colher (sopa). Refogue nela as cebolas até amaciarem. Reserve.

2Depois de frias, corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento. Retire a polpa com uma colher, deixando uma borda de cerca de 3 mm.

3Numa tigela, misture a polpa das batatas com o creme de leite e o leite. Junte as cebolas refogadas, o queijo-de-minas e 1 xícara (chá) do bacon. Recheie as cascas das batatas, arrume-as num tabuleiro e leve ao forno médio por 25 minutos. Retire do forno e polvilhe com o queijo prato, as cebolinhas e o restante do bacon. Leve de volta ao forno para gratinar.

Serve:

8

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