10 min.
60 min.
70 min.
Lucia Elena da Mota, de Vitória (ES), pegou a receita deste bolo com uma amiga, testou e adorou. Ela sugere várias substituições para novas versões. “No lugar da ameixa e da calda podem ser feitas as seguintes combinações, sempre na proporção de 1 xícara (chá) para cada ingrediente: banana e suco de laranja; coco ralado e leite de coco; mamão e suco de laranja.”
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de ameixas secas
- 1 xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de aveia
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Numa panela, em fogo médio, coloque as ameixas e a água, e ferva por 10 minutos. Reserve 1 xícara (chá) dessa calda e amasse as ameixas.
2Bata as claras em neve e reserve.
3Bata no liquidificador a aveia, a farinha de trigo, as gemas, a margarina, os cravos, a canela em pó, a frutose, o bicarbonato e a calda reservada.
4Transfira para um recipiente e acrescente as ameixas amassadas. Incorpore as claras em neve, delicadamente.
5Coloque a massa numa fôrma, untada e enfarinhada. Asse em forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
6Deixe esfriar e desenforme.
Serve:
12
