10 min.
25 min.
275 min.
Esse pudim de pão é feio na panela de pressão, muito prático e delicioso. Use pão velho, pois ele absorve melhor o líquido do pudim.
Ingredientes:
- 4 fatias de pão de forma velho cortadas em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou comum
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 1/2 xícaras de leite quente
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 colher (chá) de baunilha
Modo de preparo:
1Corte o pão em cubos e coloque-o num recipiente. Junte a manteiga, o sal, o açúcar, a canela, o leite, os ovos, a baunilha, a uva-passa e as nozes. Misture bem.
2Unte uma forma que possa entrar em uma panela de pressão e sair facilmente. Se quiser, caramelize o fundo da forma e unte os lados.
3Despeje a mistura na forma. Cubra com papel aluminio ou papel manteiga e amarre. Ponha a água e a forma na panela de pressão.
4Tampe a panela e deixe cozinhar sem o pino por 5 minutos. Abaixe o fogo e espere o vapor começar a sair. Ponha o pino e cozinhe por mais 10 ou 15 minutos.
5Deixe a panela esfriar naturalmente. Desenforme e sirva com a calda de ameixa ou simplesmente regado com 1/2 cálice de licor de ameixa (ou outro de sua preferência). Sirva gelado.
6Para fazer a calda de ameixas, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sem parar por 5 minutos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos até que a calda engrosse.
Serve:
4
