Preparo:
60 min.
60 min.
Pronto em:
180 min.
180 min.
Essa salada fica bem colorida por causa dos vários legumes que vão na receita (ervilha, milho, pimentão, cenoura).
Ingredientes:
- 300 g de lentilhas
- 1 cebola inteira
- 1 folha de louro
- 2 batatas
- Sal a gosto
- 2 de cenouras grandes, raladas
- 2 talos de salsão picados
- 1/2 lata de ervilha, escorrida
- 1/2 lata de milho, escorrido
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1Cozinhe a lentilha em água com a cebola e o louro em fogo médio por 40 minutos ou até as lentilhas amaciarem. Reserve.
2Enquanto isso, cozinhe as batatas com a casca em água e sal. Escorra, descasque-as e corte em cubinhos. Reserve.
3Escorra as lentilhas, retire a cebola e o louro, coloque-as numa saladeira.
4Adicione a cenoura, o salsão, as ervilhas,o milho e o pimentão. Tempere com o molho e leve à geladeira por 2 horas.
5Molho: Numa tigelinha misture o vinagre, a salsa, o sal e a pimenta, acrescentando o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor.
Serve:
6
